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咖啡厅家具中的沙发的填充物主要有以下三种：
A.软质聚氨脂泡沫（俗称海绵）
1、常规海绵是一种常规聚醚和TDI为主体生成的海绵。特点是具有较好的回弹性，柔软性，透气性。
2、高回弹海绵是一种活性聚磷和TDI为主体生成的海绵，其特点具有优良的机械性能，较好的弹性。压缩负荷大，耐燃性，透气性好。
3、乱孔海绵是一种内孔经大小不一的天然海藻相仿的一种海绵，其特点是弹性好，压缩、回弹时具有极好的缓冲性。
软包卡座沙发的表面材质主要有皮革或布料两种，内部结构由木架、海绵、弹簧三个部分组成，外部造型可根据效果图来定制。汉堡店、咖啡店、甜品店、快餐厅、西餐厅、茶餐厅、酒店、饭馆等餐饮场所都适合摆放软包卡座沙发，软包沙发不仅舒适度非常好，而且摆放起来的整体效果也非常美观。
用于制作板式卡座的板材主要有三胺板和生态板两种，其中生态板的卡座沙发更结实耐用，但三胺板卡座沙发更经济实惠一些；
板式卡座沙发的靠背和坐垫部分一般都是软包结构的，靠背软包部分可以做很多种造型，比较常见的有横条软包、竖条软包、撞色拼接、水晶拉扣等。
咖啡店和一般的餐饮场所不同，甚至于和西餐厅也不相同。咖啡店不仅仅是一个餐饮场所，更是一个社交聚会场所，是一个品饮、阅读的休闲场所。所以咖啡店使用的卡座沙发和餐桌在款式上更加注重休闲性，也更加注重品味。而咖啡店餐桌和卡座沙发的搭配上，卡座沙发设计从简，而咖啡店餐桌在款式上最好是简欧风设计。而若是卡座沙发采用重色设计，那么餐桌最好选用复古风咖啡桌。